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本文目录
材料 ：干明太鱼1条 、家常家常食用油少许 、窍门芝麻少许
调料 ：辣椒酱2大勺 、鱼丝鱼丝白砂糖半勺 、做法做法酱油少许 、大全大全糖稀2大勺 、家常家常蒜末1大勺、窍门辣椒面1小勺、葱末1大勺 、香油 。
做法 ：
1 、先往干明太鱼上撒上少许水 ，切成丝；
2 、将所有的调料放进碗里拌匀 ，就可以成调料酱了；
3 、在不粘锅中放入少许食用油后 ，把撕好的明太鱼丝在锅里稍稍炒一下 ，顺便放少许白糖；
4、把炒好的明太鱼丝中放入准备好的调料酱 ，拌开最后盛盘时撒些芝麻上去即可 。
绿豆芽炒鱼丝要怎么做
食材主料鱼面250G豆芽100g
辅料盐适量蒜蓉辣椒一汤匙蚝油适量洋葱适量
步骤
1.备鱼面'葱条'豆芽
2.炒锅加适量油'放入鱼面
3.鱼面翻炒一分钟'加入豆芽翻炒两分钟
4.加入蚝油'蒜蓉辣椒
5.加入葱花继续翻炒片刻即可
材料
山菜菌100克 ，宰杀后的黑鱼半条（取净肉250克） ，黄瓜片50克，半圆形橙子片30克 ，花瓣2克。调料盐8克 ，味精10克，玉泰白酱油5克，生粉15克，鸡蛋清30克，色拉油1000克，香油5克 ，料酒10克 ，湿淀粉2克 。
做法
1、黑鱼去皮、取肉后洗净，切长6厘米的细丝，加鸡蛋清 、盐5克 、味精5克 、生粉 、料酒，上浆 、腌渍10分钟 。
2、山菜菌洗净 ，切长4厘米的段。
3 、锅内放色拉油 ，烧至五成热时入鱼丝小火滑1分钟倒出；炒锅留油20克，烧至七成热时放山菜菌大火煸炒0.5分钟 ，加白酱油调匀后倒入鱼丝 ，放盐3克 、味精5克调味后入湿淀粉勾芡 ，淋香油装盘 ，用黄瓜片、橙子片、花瓣点缀即可 。
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